Сегодня все мы прекрасно знаем, что сельское хозяйство – это здоровье человека. Также, что классические методы ведения сельского хозяйства содержат практики, угрожающие здоровью человека. Органическое сельское хозяйство — это альтернативный метод ведения сельского хозяйства, разработанный для борьбы с негативным воздействием традиционных методов ведения сельского хозяйства и продуктов.  Это форма сельскохозяйственного производства, которая направлена ​​на защиту жизненно важных ресурсов, таких как воздух, вода и жизнь в природе, путем сохранения природного баланса, не наносит вреда здоровью человека и окружающей среде, контролируется и сертифицируется на каждом этапе от производства до потребления.   

В Турции, прямо пропорционально повышению чувствительности к здоровому и безопасному питанию, спрос на органическую сельскохозяйственную продукцию начал формировать внутренний рынок в этой сфере.  Особенно в Хатае, где есть подходящие участки для органического земледелия.  Благодаря экологическим условиям Хатая и окружающего региона, где произрастают богатые эндемичные виды, также достигнуты успехи в выращивании ранних фруктов и корпоративных предприятиях по переработке лекарственных и ароматических растений.