Hatay’ın mutfak kültürünü sadece ulusal değil, uluslararası boyutta da tanıtmayı amaçlayan Gastronomi köyü şehrin eşsiz lezzetlerine ait reçeteleri unutulmamasını ve zengin mutfak sanatına sahip kültürel mirasını gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor. Aşçı, aşçı yardımcısı ve garson gibi elemanları yetiştirmek için eğitimlerin verildiği akademide uzman kişilerin karşılıklı deneyimlerin paylaşılması ile şehrin ulusal ve uluslararası düzeyde ticari, kültürel hacmini genişletmek için çalışmalar yapılıyor. Sergi salonu, nikâh salonu gibi alanların bulunduğu köyde ziyaretçiler için yemek alanları da mevcut.

Dinlerin ve medeniyetlerin kesiştiği bu coğrafyada yemek de tarihi bir sentezdir. Akdeniz ikliminin mikroorganizması yüksek taze bitkileri ile yapılmış yiyeceklerin lezzeti mutfak kültürünü bir sanata dönüştürmektedir.

Nesillerden nesillere aktarılan reçeteler sayesinde gastronomi bu bölgede kültürel bir sanat dalına dönüşmüştür, taçlandırılmış ve tescillenmiştir. Gastronomi turizminin öne çıktığı Hatay ili, bu özelliğini EXPO süresince tüm dünyaya “Medeniyetler Sofrası” temasıyla tanıtma fırsatı yakalayacaktır. Bu alanda yapılacak gastronomi etkinlikleri, yarışmalar, atölye çalışmaları ile tüm yaş gruplarına hitap etmeyi planlamaktadır. En önemlisi kendi yetiştirdiğimiz sağlıklı ve organik ürünleri bu alandaki restoranlarda ziyaretçilere sunma fırsatı sağlayacaktır.

Bunun yanında çeşitli ülkelerin ve kültürlerin gastronomileri hakkında eğitim ve gösteriler ile ziyaretçilerimize lezzet ve görsel şölen yaşatıyoruz. Bugüne kadar Güney Kore, Hindistan, Japonya ve Meksika mutfaklarını ziyaretçilerimiz ile buluşturduk.